Der Sommer ist die perfekte Zeit, um erfrischende und gesunde Getränke zu genießen. Unser Bio-Smoothie kombiniert die natürliche Süße von Äpfeln, die intensive Farbe der Roten Beete, die antioxidative Kraft von Heidelbeeren, den erfrischenden Geschmack von Traubensaft und die belebende Note von Minze. Hier ist unser Rezept für einen 1-Liter-Smoothie, der nicht nur köstlich, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen ist.

Zutaten für 1 Liter Smoothie:

• 160g Rote Bete (roh oder gekocht, je nach Vorliebe)
• 300g Blaubeeren oder Heidelbeeren
• 400ml Traubensaft
• Ein paar frische Minzblätter
• Bei Bedarf: 400g Apfel (vorzugsweise Bio) oder mehr Beeren & Rote Bete

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Die Äpfel waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Rote Beete schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Falls du rohe Rote Beete verwendest, sei dir bewusst, dass diese einen erdigen Geschmack hat, der nicht jedermanns Sache ist.
2. Mixen: Alle Zutaten zusammen mit dem Traubensaft in einen Mixer geben. Die Minzblätter hinzufügen und alles auf hoher Stufe mixen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
3. Servieren: Den Smoothie in Gläser gießen und mit ein paar frischen Minzblättern garnieren. Sofort genießen!

Warum dieser Smoothie gesund ist:

Rote Beete ist bekannt für ihre gesundheitlichen Vorteile. Sie enthält zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin B, Eisen und Magnesium. Außerdem ist sie reich an Nitraten, die die Durchblutung fördern und den Blutdruck senken können. Es gibt jedoch auch einige Punkte zu beachten:

• Rote Beete roh essen: Laut dem Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) ist rohe Rote Beete gesundheitlich unbedenklich, sollte jedoch in Maßen konsumiert werden. Der Verzehr großer Mengen kann bei manchen Menschen zu Beschwerden wie Übelkeit führen .
• Nachteile des rohen Konsums: Utopia weist darauf hin, dass rohe Rote Beete Oxalsäure enthält, die bei empfindlichen Personen Nierenprobleme verursachen kann. Zudem kann sie bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen .

Äpfel sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und Vitamin C, die das Immunsystem stärken und die Verdauung fördern. Blaubeeren (oder Heidelbeeren) sind reich an Antioxidantien, insbesondere an Anthocyanen, die entzündungshemmend wirken und die Zellgesundheit unterstützen. Traubensaft liefert natürliche Süße und ist reich an Polyphenolen, die als Antioxidantien wirken und das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Minze fügt eine erfrischende Note hinzu und kann helfen, die Verdauung zu fördern und den Atem zu erfrischen.

Warum Bio-Landwirtschaft? Nutzen die Qualität für mehr Nachhaltigkeit

Die strengen Richtlinien, wie bspw. das Verbot von synthetischen Pestiziden und Düngemitteln reduzieren u.a. die Umweltbelastung. Diese strengen Standards gewährleisten, dass die Produkte nachhaltig, ökologisch angebaut und verarbeitet werden, was sowohl der Umwelt als auch unserer Gesundheit zugutekommt.

Unsere Zutaten für diesen Smoothie, wie die Äpfel und Rote Beete, stammen aus (regionalen) Bio-Betrieben wie bspw. von Bioland. So unterstützen wir nicht nur die lokale Wirtschaft, sondern tragen auch dazu bei, die Transportwege kurz zu halten und somit den CO₂-Fußabdruck zu reduzieren. Bioland ist einer der größten Bio-Verbände in Deutschland und Südtirol und steht für regionale, umweltfreundliche Landwirtschaft. Die Mitglieder von Bioland verpflichten sich, nach den höchsten Standards der ökologischen Landwirtschaft & Kreislaufwirtschaft zu arbeiten, was bedeutet, dass sie natürliche Ressourcen schonen und die biologische Vielfalt fördern.

Fazit:

Dieser sommerliche Bio-Smoothie ist nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit gesunden Inhaltsstoffen, die deinem Körper gut tun. Ob als erfrischendes Getränk zwischendurch oder als gesunder Start in den Tag – dieser Smoothie ist immer eine gute Wahl. Und indem wir regionale Bio-Landwirtschaft unterstützen, leisten wir einen Beitrag zum Schutz unserer Umwelt.

Probier es aus und genieße den Sommer in vollen Zügen mit diesem gesunden und erfrischenden Smoothie!

P.S. Kostenlose Verköstigung dieses Smoothies am Bio-Mobil in Heilbronn auf dem Kiliansplatz. Mehr Events findest du hier