Warum hohe Erträge keine Lösung für die Nahrung ist
Kurzfristig hohe Erträge scheinen auf den ersten Blick wie die Lösung für die globale Ernährungssicherung. Doch bei genauerem Hinsehen sind diese Erträge nur durch intensive Produktionsmethoden möglich, die die planetaren Belastungsgrenzen überschreiten, der Umwelt schaden und langfristig in eine Sackgasse führen.
Hört sich das nach einer zukunftssicheren Ernährung an? Wohl kaum. Deshalb stellt sich die Frage: Kann ökologische Landwirtschaft – trotz tendenziell niedrigerer Erträge – die Ernährungssicherheit gewährleisten und gleichzeitig die natürlichen Ressourcen schonen?
Der Schlüssel: Bio, weniger Fleisch und weniger Verschwendung
Die Antwort liegt in einem ganzheitlichen Ansatz: Bio-Landwirtschaft allein reicht nicht. Entscheidend ist die Kombination aus:
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einer Reduktion des Fleischkonsums,
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einer drastischen Verringerung der Lebensmittelverschwendung,
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sowie einer Neuausrichtung des gesamten Ernährungssystems.
Derzeit werden weltweit große landwirtschaftliche Flächen für die Produktion von Tierfutter genutzt. Durch eine Reduktion des Tierbestands und der Kraftfuttergabe könnten erhebliche Flächen für die direkte Produktion von Lebensmitteln für den Menschen frei werden.
Wenn gleichzeitig weniger Lebensmittel verschwendet würden, wäre eine globale Umstellung auf ökologische Landwirtschaft möglich – ohne zusätzlichen Flächenbedarf und mit positiven Effekten für Umwelt, Klima und Biodiversität.
Nachhaltige Nahrung im Alltag: So geht’s
Lebensmittel sind zu wertvoll, um in der Tonne zu landen. Achte beim Einkauf darauf, nur so viel zu kaufen, wie du wirklich verbrauchst. Werde kreativ beim Kochen – nutze, was noch da ist!
So kannst du nicht nur aktiv zum Umweltschutz beitragen, sondern auch deinen Geldbeutel entlasten. Jede Mahlzeit zählt.
Best Practice: Die sieben Prinzipien von Bioland
Bioland zeigt, wie die Landwirtschaft der Zukunft aussehen kann – mit sieben Prinzipien, die Ernährungssicherheit und den Schutz unserer Lebensgrundlagen verbinden:
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Im Kreislauf wirtschaften
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Bodenfruchtbarkeit fördern
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Tiere artgerecht halten
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Wertvolle Lebensmittel erzeugen
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Biologische Vielfalt fördern
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Natürliche Lebensgrundlagen bewahren
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Menschen eine lebenswerte Zukunft sichern
Mehr Infos dazu findest du hier:
👉 Bioland – Die sieben Prinzipien
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Foto Credits: ©Sonja Herpich
Text: Darina Fudulov, Bioland e.V.