Die, die uns am Bio-Mobil in Koblenz besucht haben, haben sicherlich schon davon gekostet:
Der Joghurtstreich und das Joghurtdessert nach dem Rezept vom Haus am Schwollbach.
Dafür braucht es:
- Naturjoghurt
- Feines Tuch (z. B. Mulltuch oder Geschirrtuch), Durchschlag
- Gewürzmischung oder Knoblauch & frische Kräuter nach Wahl (z. B. Schnittlauch, Petersilie, Dill)
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung:
- Ein feines Tuch in kaltes Wasser tränken, auswringen und in einen Durchschlag geben
- Den Naturjoghurt vorsichtig mit einem Löffel verschöpfen und 30 min abtropfen lassen.
- Salz überstreuen und bis zur gewünschten Konsistenz weiter abtropfen lassen.
- Joghurt-Frischkäse in eine Schüssel geben und mit einer Gewürzmischung oder alternativ mit Knoblauch und frischen Kräutern durchmischen. Bei Bedarf nachsalzen.
Rezepte_Bio-Mobil_HausamSchwollbach
Rezept: Haus am Schwollbach